隨著石斑魚人工繁殖技術與苗種規模化培育技術的突破，尤其，以虎龍雜交斑為代表的新品種的涌現，我國的石斑魚養殖得到快速發展， 2015年以來養殖產量已超過10萬噸，石斑魚養殖已發展成為我國海水養殖的重要產業之一，在保障優質水產品有效供給、增加就業及拉動地方經濟發展等方面發揮著重要的作用。

當前，我國魚類養殖產業正處于全面推進供給側結構性改革、加快轉方式調結構步伐、促進產業轉型升級發展的關鍵時期，特別是，國家對養殖環境和食品安全等方面都提出了更高的要求，石斑魚養殖產業的發展面臨著新的挑戰和機遇。2017年，石斑魚被正式納入國家海水魚產業技術體系建設，為石斑魚產業的更好發展提供了重要的科學技術支撐；同年，中國水產流通與加工協會石斑魚分會的成立，對于加強石斑魚產業內的技術交流與合作、促進產學研結合、加強行業自律、規范行業發展、推進行業標準制定、以及增強石斑魚產業競爭力等方面，必將起到積極的引導和推動作用。